EMBALAGENS

Separar e encaminhar correctamente as embalagens recicláveis usadas, colocando-as nos respectivos ecopontos.

Preferir produtos alimentares com pouca embalagem, nomeadamente, comprando a granel ou com embalagens reutilizáveis ou recicláveis.

http://maiambiente.blogspot.com/2007/03/separar-separar-separarrrrr.html

(Carlos Sala)

SUMOS NATURAIS

Os sumos de frutas naturais são provenientes de culturas irrigadas. Feita a recolha da fruta, a sua polpa é desidratada por uma técnica que consome muita água e energia. Esse concentrado é novamente diluído em água.

FERNANDA

SABIA QUE…

Cada litro de bebida açucarada produzida engendrou uma grande quantidade de transporte e igualmente levou ao importante consumo de produtos naturais, a começar pela grande quantidade de água.
A produção de um litro de bebida à base de soda exige 5 litros de água.

Paula

O movimento slow food

É um movimento internacional que promove um estilo de vida saudável. O contexto actual está marcado pela generalização de um consumo pouco sustentável, tendo um impacto negativo sobre a saúde, o ambiente, a biodiversidade, as economias rurais e as condições de vida dos agricultores.

Andreia Pinto

A Alimentação do Ser Humano

Nós, humanos, como todos os seres vivos, precisamos, para além da água que é vital, de uma alimentação variada e equilibrada - fundamental para a vida.

Uma dieta correcta deve conter quantidades adequadas de proteínas, lípidos, glúcido, vitaminas e minerais.


Temos que ter cuidado com a alimentação moderna urbana por ser frequentemente desequilibrada, destruturada, que associada a uma vida a cada vez mais sedentária, traz consequências negativas para a nossa saúde!



Realizado por: Fátima Leal

Uma Sugestão APETITOSA!!

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Entrada: Tostas com patê de atum

Ingredientes
Umas folhas de salsa
2 Latas de atum
½ Cebola
50g de maionese
2 Ovos cozidos
Sal q.b.

Preparação
Picar a salsa e a cebola bem miudinha.
Juntar a maionese, os ovos, a cebola, o atum, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto.

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Sopa: Creme de Alho Francês

Ingredientes:2 alhos franceses
1 cenoura
1 cebola grande
1 batata
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leva-se a alourar levemente no azeite a cebola partida e acrescenta-se o alho francês em rodelas. Deixa-se cozer durante 5 minutos e juntam-se os restantes ingredientes e água suficiente para cozer tudo. Deixa-se cozer em lume médio até os legumes estarem macios. Retira-se a panela do lume e passa-se pela varinha mágica. Rectifica-se de temperos e acrescenta-se água suficiente de forma a obter um creme.

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Refeição: Prato de carne - Caril de frango

Ingredientes:
1 Frango grande cortado em pedaços
400ml de leite de côco
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picado
1dl de natas
3 Colheres de sopa de óleo
3 Colheres de sopa de azeite
1 Chávena de chá de caldo de galinha
Sal q.b.
Malaguetas q.b.
Caril em pó
280g de arroz

Preparação:
Num tacho largo, coloque o azeite e o óleo.
Deixe aquecer e junte a cebola picada.
Deixe refogar um pouco, junte os alhos e deixe refogar tudo.
Junte os pedaços de frango e 2 colheres de sobremesa de caril.
Tempere com sal e junte as malaguetas.
Deixe fritar um pouco.
Junte o caldo de galinha e deixe ferver mais 3 minutos.
Junte mais 2 colheres de caril e o leite de côco, mexa tudo,
Tape e deixe o frango cozer no leite durante 20 minutos.
Mexa o frango de vez em quando para não agarrar no fundo e após os 20 minutos junte as natas, mexa tudo e apague o lume.

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Sobremesa: Fondant de Chocolate

Ingredientes
400g de chocolate
360g de açúcar em pó
300g de manteiga
12 Gemas
6 ovos inteiros
160 de farinha



Preparação:
Derreter o chocolate em manteiga em banho-maria.
Junte os ovos mais açúcar, mexer e aquecer em banho-maria.
Junte o chocolate e a farinha lentamente.
Forrar pequenas formas pequenas com manteiga e polvilhar com farinha e cozer no forno a 250º durante 6 minutos.

Realizado por; Alice, Sofia e Paula

Almoço de Reis

No dia 8 de Janeiro, na Escola EB 2/3 da Madalena, pelas 13h00, foi realizado um almoço para festejar a quadra dos Reis na presença dos nossos directores, formadores, funcionários, colegas do Curso EFA2 Serviço de Mesa e EFA B3 de Cozinha.

De manhã, antes do almoço, efectuamos um jogo de futebol entre os dois cursos em que o EFAB2 venceu por 10 a 9 (mas o B3 quer a desforra!!!!).

Às 11H00 o B3 foi para a cozinha preparar o almoço e as sobremesas.

Foi servido as entradas com rissóis de carne e de camarão, bolinhos de bacalhau e croquetes. Houve um creme de ervilhas e, de seguida, lombinhos com cogumelos.

As sobremesas foram leite-creme, pão-de-ló de Ovar, aletria, pudim, bolo-rei, semi frio de chocolate e salada de fruta.

Correu tudo bem e todos gostaram do evento.

Carlos Eira-Velha e José Teixeira

Inquérito sobre Alimentação Saudável

Nós, os formandos do Curso EFA B3 de Serviço de Cozinha, no âmbito do nosso Tema de Vida, criamos um inquérito on-line sobre os hábitos alimentares dos alunos da Escola EB 2/3 da Madalena, para depois analisarmos as carências existentes.

O nosso objectivo, para além de sabermos os seus hábitos e carências, era incutir a importância do pequeno-almoço, indispensável nas suas idades para um crescimento saudável.
Esperamos uma grande participação por parte de todos os alunos.

Desde já o nosso agradecimento.

Andreia Pinto e Fernanda Moreira

HACCP & Segurança Alimentar

HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points

O Sistema HACCP é um importante ferramenta alimentar, que consiste num meio que previne/minimiza os riscos alimentares, através da eliminação ou redução da probabilidade de ocorrência de uma eventual toxinfecção alimentar. método preventivo para reduzir a contaminação microbiológica nos alimentos que consumimos.

PRINCIPAIS OBJECTIVOS DO HACCP
· A análise de potenciais perigos para a saúde dos consumidores nas actividades do sector alimentar,
· A identificação das fases/ locais onde esses mesmos perigos podem ocorrer
· A decisão de quais são críticos para a saúde do consumidor.

Realizado por: Carlos Sala e Vitor Silva

FALHA DE CÁLCULO

Hoje, os Cursos EFA B2 e B3, juntamente com a turma do CEF1 de Serviço Mesa e Bar, acompanhados pelos formadores de Matemática para a Vida, Cidadania e Empregabilidade e Linguagem e Comunicação, foram ao teatro assistir à peça “Falha de Cálculo” no Teatro Seiva Trupe no Campo Alegre, Porto.

A peça relata a falha de cálculo no mundo da matemática, em que o cálculo mental perde a memória e tem que contar com ajuda de Gertrudes (uma amiga) que só percebe de figuras geométricas e Anabiribana (uma criatura muito confusa). A peça revela-se uma surpresa quando os actores interagem com o público infantil da plateia.

Foi muito interessante a forma como eles ensinaram a resolver o enigma e os cálculos através de brincadeira engraçadas, mostrando a todos os presentes, como se pode brincar e aprender matemática ao mesmo tempo. Consideramos que foi um estímulo para a aprendizagem da matemática.

Consultar: http://www.seivatrupe.pt/

Realizado por: Sofia e Paula